Notre pain alpin sans gluten combine un levain sans gluten avec une infusion aromatique de céréales et une longue fermentation. Il en résulte un pain équilibré avec une acidité subtile, une mie aérée et des arômes torréfiés prononcés.
Les graines de tournesol, de lin, de sésame, de soja et de sarrasin torréfiées confèrent au pain sa texture rustique et une agréable note de noisette. La croûte bien cuite ajoute du caractère.
